Mehlmischungen, in denen Weizenmehl ganz oder teilweise durch Nichtweizenmehle ersetzt wird, um beispielsweise teuere Weizenimporte zugunsten einheimischer Rohstoffe wie Cassavas oder Tapioka zu verringern.
Gefunden auf https://www.enzyklo.de/Lokal/40107
Mehlmischungen, in denen Weizenmehl ganz oder teilweise durch Nichtweizenmehle ersetzt wird, um beispielsweise teuere Weizenimporte zugunsten einheimischer Rohstoffe wie Cassavas oder Tapioka zu verringern.